ちりめん山椒は何と言ってもご飯との相性が抜群です。
三角おにぎりの真ん中にたっぷり詰めるも良し！ご飯に均等に混ぜて俵型おにぎりにするも良し！
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細かく刻んだ梅干とご飯を炒め、塩コショウで味を調えます。
さらに、千切りにした大葉とちりめん山椒を入れて軽く炒め、香りをつける程度醤油を入れます。お好みで白ゴマやかつお節をまぶします。 |
ご飯同様、麺類にも合います。
うどん、そば、そうめんなど、冷たくても温かくてもいけます。
ネギ、わさび、七味唐辛子などのお馴染みの薬味と共にどうぞ。
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京野菜の水菜、サニーレタス、カイワレダイコン等お好きな野菜を洗って3cm程度に切り、冷水に浸します。
油揚げをフライパンで焼き細切りにします。野菜、油揚げ、ちりめん山椒混ぜ、器に盛ります。
ゴマドレッシングやフレンチドレッシング、和風ドレッシングなどが合います。お好みでどうそ！
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茹でたスパゲティに醤油と酒とだし汁を絡めて軽く炒め、皿に盛ります。
熱したフライパンにバターとにんにくを入れ、香りがしてきたら、ちりめん山椒を加えてさっと炒めます。
先ほどのスパゲティの上に載せて出来上がり〜 |
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「ぶぶ漬けいかがどすか？」と言われてこんなぶぶ漬けが出てくるなら・・・・長居してしまいますね。
ご飯にちりめん山椒をまぶし、上から熱々のお茶をかけるだけ。お好みで海苔やあられ、塩こんぶ等の佃煮や梅干を入れても美味しいです。
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